Thực đơn đang được cập nhật ...
Hành trình trở thành Bếp trưởng bếp Nhật
Vị trí nào ở càng cao thì con đường chinh phục càng dài hơn và đòi hỏi nhiều yêu cầu, sự kiên nhẫn hơn. Bếp trưởng bếp Nhật cũng vậy. Trước khi đạt đến vị trí này, bạn cần phải trải qua một lộ trình bắt đầu từ nghề Phụ bếp, Bếp chính, Trưởng ca, Bếp phó và sau đó là Bếp trưởng. Tại nhiều Nhà hàng – Khách sạn lớn, các học viên bếp Nhật trước khi được nhận vào làm chính thức đôi khi còn trải qua một thời gian ngắn thực tập để được làm quen với tính chất công việc và môi trường làm việc.
Tại Nhật Bản, một số Bếp trưởng đặc biệt, chẳng hạn như Bếp trưởng sushi hoặc sashimi còn phải được cấp chứng chỉ của chính phủ về khả năng chế biến mới được hành nghề hoặc mở nhà hàng.
Tại Việt Nam, các Bếp trưởng bếp Nhật ngoài việc đi theo lộ trình, đa số còn cần phải có chứng chỉ Nghề bếp. Đây là một lợi thế rất lớn chứng minh bạn là người đầu bếp chuyên nghiệp được đào tạo bài bản từ môi trường chuyên nghiệp, cùng với quá trình làm việc lâu dài sẽ tích lũy được nhiều kinh nghiệm làm việc và nâng cao chuyên môn nghề nghiệp.
Sau thời gian khắc phục những thiếu sót theo kết luận thanh tra, Hiệu trưởng Trường mầm non Ánh Dương được thôi việc theo nguyện vọng cá nhân
Ngày 6-11, UBND huyện Châu Đức (tỉnh Bà Rịa - Vũng Tàu) ban hành quyết định giải quyết cho bà Phan Thị Hán Huệ, Hiệu trưởng Trường mầm non Ánh Dương, được thôi việc kể từ ngày 6-11, theo nguyện vọng cá nhân.
Bà Huệ có trách nhiệm bàn giao nhiệm vụ, hồ sơ giấy tờ liên quan; được hưởng chế độ thôi việc và các chế độ khác (nếu có) theo quy định.
Trước đó, nhiều giáo viên, người lao động Trường Mầm non Ánh Dương phản ánh việc đóng tiền ăn 30.000 đồng/bữa nhưng phần ăn khá nghèo nàn, kém chất lượng. Sau khi có phản ánh, nhà trường đã trả lại phần tiền ăn còn thừa, để giáo viên tự đặt cơm bên ngoài.
Trường mầm non Ánh Dương, huyện Châu Đức
Ngày 21-9, huyện Châu Đức đã có quyết định thanh tra toàn diện Trường mầm non Ánh Dương.
Ngày 13-10, bà Phan Thị Hán Huệ đã gửi đơn xin nghỉ việc đến UBND huyện Châu Đức. Lý do bà Huệ đưa ra là do áp lực quá nặng nề, sức khỏe không đảm bảo và phải tiếp tục điều trị bệnh.
Bà Huệ cho biết bản thân không tư lợi nhưng chưa chỉ đạo kịp thời vấn đề công khai các hoạt động, để xảy ra thiếu đoàn kết nội bộ. Hiện đơn này vẫn đang được xem xét.
Sau thời gian thanh tra, đoàn thanh tra nêu ra những tồn tại, hạn chế, thiếu sót trong công tác hoạt động của nhà trường như việc triển khai quy chế dân chủ, nội dung tăng thu nhập, thực hiện hợp đồng lao động, công khai tài chính...
Kết luận thanh tra chỉ rõ hiệu trưởng nhà trường thực hiện chưa đúng các quy định về thực hiện dân chủ cơ sở; chưa thể hiện được vai trò, trách nhiệm của người đứng đầu; còn để xảy ra mất đoàn kết nội bộ cơ quan; phân công các nhân viên nấu ăn làm thêm công việc dọn dẹp vệ sinh sân trường là không phù hợp với vị trí việc làm.
Đối với việc tổ chức ăn trưa cho viên chức, người lao động, từ tháng 9-2023 đến 5-2024, hiệu trưởng không tổ chức lấy ý kiến để thống nhất việc tổ chức bữa ăn trưa và không công khai số tiền tổ chức ăn trưa; thiếu chỉ đạo trong việc xử lý hơn 18 triệu đồng tiền tồn dư; từ tháng 6-2024 đến 9-2024, tồn hơn 5 triệu đồng. Tồn hơn 25 triệu đồng từ việc tổ chức ăn bán trú cho trẻ nhưng chưa kịp thời lập thủ tục trả lại cho phụ huynh; một giáo viên đi học nhưng vẫn được chi trả tiền lương đủ 50 ngày công trong thời gian làm hè.
Chánh Thanh tra huyện Châu Đức đã kiến nghị hiệu trưởng trường tổ chức xử lý dứt điểm các hạn chế, thiếu sót. Trong đó yêu cầu hiệu trưởng công khai và hoàn trả lại số tiền hơn 18 triệu đồng cho giáo viên và người lao động đã đóng tiền ăn trưa từ tháng 9-2023 đến 5-2024; công khai và hoàn trả lại số tiền hơn 5 triệu đồng tiền ăn trưa hè năm 2024; thu hồi số tiền mà nhà trường đã trả dư ngày công cho một giáo viên trong quá trình đi học. Đồng thời, hoàn trả hơn 25 triệu đồng số tiền còn tồn trong thời gian hè năm 2024 theo đúng quy định.
Thanh tra huyện Châu Đức cũng kiến nghị Chủ tịch UBND huyện xử lý trách nhiệm đối với bà Phan Thị Hán Huệ với vai trò là hiệu trưởng và các cá nhân có liên quan đến những hạn chế, thiếu sót theo kết luận của thanh tra huyện.
Nguồn: [Link nguồn]Nguồn: [Link nguồn]
Thanh tra huyện Châu Đức đã chỉ ra những hạn chế, thiếu sót tại Trường Mầm non Ánh Dương, trong khi đó hiệu trưởng nhà trường đã có đơn xin nghỉ việc.
Học Bếp Nhật – Khởi đầu hành trình trở thành Bếp trưởng bếp Nhật
Đa số các đầu bếp Nhật đều làm việc trong môi trường quốc tế với những yêu cầu cao về chuyên môn. Vì thế, không dễ để một người “tay ngang” có thể ứng tuyển vào vị trí đầu bếp, thậm chí phụ bếp của các nhà hàng này. Nếu như học là con đường chắc chắn để dẫn đến thành công thì học khóa Bếp trưởng bếp Nhật cũng có thể được xem là khởi đầu của hành trình chinh phục vị trí Bếp trưởng bếp Nhật.
Khóa học Bếp trưởng bếp Nhật với lộ trình hai cấp bậc cơ bản đến nâng cao sẽ giúp bạn lần lượt được tiếp xúc, có cái nhìn vừa tổng quan, vừa sâu sắc thông qua các chuyên đề được thiết kế phù hợp với trình độ ở từng cấp bậc. “Qua tay” hai khóa học, học viên sẽ được học và thực hành chế biến các món sử dụng nguyên liệu sống, món mì, món cuốn, cơm, cách làm bánh truyền thống Nhật… Những bài học này không chỉ cung cấp cách nấu từng món ăn cụ thể mà còn mang đến cho bạn những nguyên lý cơ bản để từ đó có thể vận dụng chế biến nhiều món ăn tương tự khác trong ẩm thực Nhật.
Một lớp học bếp Nhật tại Hướng Nghiệp Á Âu
Kết thúc khóa đào tạo Bếp trưởng bếp Nhật, học viên sẽ tham gia vào cuộc thi tốt nghiệp và được cấp chứng chỉ Nghiệp vụ bếp Nhật nâng cao nếu tay nghề đạt yêu cầu. Chứng chỉ tốt nghiệp sẽ giúp học viên dễ dàng nắm bắt được cơ hội làm việc trong các nhà hàng bếp Nhật hơn.
Bếp trưởng bếp Nhật là một trong những khóa đào tạo Bếp trưởng nhận được đông đảo sự quan tâm và đăng ký theo học của đa dạng các đối tượng khác nhau tại Hướng Nghiệp Á Âu. Dù bạn là một người yêu thích và mới bắt đầu học nghề hoặc là một đầu bếp muốn nâng cao thêm trình độ chuyên môn của mình đều có những khóa học phù hợp. Nhanh tay liên hệ với Bếp Trưởng Á Âu để biết thêm thông tin chi tiết về lớp học món nhật này bạn nhé!
